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壱岐産 一汐粒うに 黒味うに(紫)

製造元 : あまごころ
定価 : 2,500
価格 : 2,000円 (税込)
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身の色が濃いのは良質な壱岐の海藻を餌としてたっぷり食べた証。ミネラル、カルシウム、鉄分などをたっぷり含んだ海藻を食べて育ち、栄養価も甘みも高く旨味が凝縮されています。

【内容量】50g
【保存方法】冷凍

★「むらさきうに」・・・日本海側では秋田県南部から、太平洋岸では茨城県以南の各地の磯で普通に見られるほか、台湾や中国にもいます。殻の直径で5〜7センチ程になります。トゲと表面は黒紫色ですが、明るい日差しに照らすと紫色に見えるところからムラサキウニという名前がついています。身は北紫うにより小粒ですがしっかりとしていて、濃い黄色で濃厚なコクとさっぱりとした甘味が特徴です。特に西になるほど色が濃く味が濃厚になります。(※産地によって差はございます。)

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