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北海道産 一汐粒うに 蝦夷バフン

製造元 : あまごころ
価格 : 5,000円 (税込)
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北海道の昆布を食べて育った、うにの甘味・旨味は絶品です。エゾバフンうにを100%使用。バフンという名前のイメージとは違い、他の追従を許さない濃厚で甘みのある最高級のうにです。

【内容量】50g
【保存方法】冷凍

★「蝦夷ばふんうに」・・・北海道に多いですが、太平洋岸では千葉県以北、日本海側では富山湾から北に生息しているほか、朝鮮半島や中国東北部、ロシアの方まで生息しています。 殻の色は各種あるが緑色が多い。以前は加工用として越前や下関へ送られていたが、冷蔵技術の発達で生ウニとして出荷されている。身は鮮やかな柿色で濃厚なコクと甘味が特徴で日本で獲れるウニのなかで最も美味と言われています。

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